开设医美诊所的流程和步骤如下：

确定医美诊所规模。包括诊所的面积、设施、人员、投资规模等。

选择经营项目。确定医美诊所的经营范围，并根据需要获取相关的行政许可。

办理工商注册登记。确定医美诊所名称、注册资金、法人代表等事宜，并领取营业执照。

进行机构装修。按照相关标准和要求对医美诊所进行装修，并通过环评、消防等验收。

招聘人员并取得证书。招聘医生和护士等医护人员，并帮助他们取得相应的职业资格证书。

申请医疗执业许可。向卫生行政部门申请医疗执业许可，并取得医疗机构执业许可证。

开展业务。根据选定的医美项目，开展相应的业务。在开展业务前，需要与美容导师和医生一起进行培训和学习，了解和掌握相关医美知识和技能。