开办口腔诊所的条件和手续在上海市一般包括以下方面：

执业许可备案：必须按照相关法规和规定完成口腔诊所的执业许可备案手续。这包括提交申请材料、通过审核、领取备案证书等步骤。

医疗许可证：口腔诊所需要获得上海市卫生健康行政部门颁发的医疗机构执业许可证。这要求诊所符合设施、设备、人员、质量控制等方面的相关要求。

从业人员资质：诊所必须雇佣具有合法执业资格的牙医作为主要执业医生。同时，其他从业人员也需要具备相应的牙医助理或护士职业资格和培训。

诊所设施和设备：口腔诊所需要符合卫生健康行政部门的要求，包括诊室、口腔手术室、消毒室等设施配置，以及相应的口腔医疗设备和器械。

健康安全管理：诊所需要建立和执行健康安全管理制度，包括感染控制、医疗废物处理、药品管理、医患沟通、病历管理等。

医疗服务能力：口腔诊所必须在执业范围内提供口腔诊疗服务，并具备相应的专业技术与能力。

健康档案和隐私保护：诊所应建立患者的健康档案，并采取必要措施保护患者的隐私和个人信息。

质量控制和监督：诊所需要建立质量管理体系，进行内外部质量评估，并接受卫生健康行政部门的监督和检查。